Tiga cara untuk mengurangi jejak karbon dari makanan yang dibeli oleh rumah tangga AS — ScienceDaily
Top Environment

Tiga cara untuk mengurangi jejak karbon dari makanan yang dibeli oleh rumah tangga AS — ScienceDaily

Sebagian besar konsumen ingin melakukan pembelian makanan yang cerdas untuk dompet, kesehatan, dan lingkungan mereka. Dan meskipun beralih ke pola makan vegetarian atau vegan dapat menurunkan dampak seseorang pada emisi gas rumah kaca, itu mungkin tidak realistis atau menyehatkan bagi semua orang. Sekarang, para peneliti di ACS Ilmu & Teknologi Lingkungan laporkan tiga cara agar orang Amerika dapat mengurangi jejak karbon dari pembelian makanan mereka, tanpa memerlukan perubahan pola makan yang drastis.

Mendapatkan makanan dari pertanian ke piring orang menyumbang porsi yang cukup besar dari emisi gas rumah kaca global. Dan hewan tidak efisien dalam mengubah tanaman yang mereka makan menjadi energi, sehingga daging dan produk susu menghasilkan emisi yang lebih tinggi daripada buah, sayuran, dan biji-bijian. Berdasarkan pengetahuan tersebut, peneliti sebelumnya telah memberikan saran untuk perubahan yang dapat dilakukan individu atau rumah tangga untuk mengurangi emisi yang dihasilkan oleh produksi pangan. Namun, sebagian besar rekomendasi ini didasarkan pada “pola makan Amerika rata-rata.” Pada kenyataannya, tidak semua orang makan jenis atau jumlah makanan yang sama, jadi untuk menjelaskan keragaman ini, Hua Cai dan rekan ingin menilai bahan makanan yang sebenarnya dibeli oleh rumah tangga AS dan mengidentifikasi titik api emisi karbon dalam pembelian ini.

Para peneliti menganalisis catatan pembelian bahan makanan rinci lebih dari 57.000 rumah tangga AS pada tahun 2010, dan untuk setiap rumah, menjumlahkan emisi gas rumah kaca untuk menanam dan memanen bahan makanan. Data untuk pengemasan dan pengangkutan tidak disertakan karena informasi tersebut tidak tersedia. Kemudian, mereka membandingkan perhitungan emisi dengan yang akan dihasilkan dari membeli makanan sebagai patokan pola makan sehat dan berkelanjutan.

Analisis tim mengungkapkan bahwa 71% rumah yang disurvei dapat mengurangi jejak karbon makanan mereka, mengidentifikasi tiga cara utama bagi konsumen untuk melakukannya. Sarannya adalah:

  • Rumah tangga kecil yang terdiri dari satu atau dua orang harus membeli lebih sedikit makanan dalam jumlah besar, yang seringkali lebih banyak daripada yang akan dimakan, dan produsen harus menawarkan ukuran paket yang hemat biaya.
  • Memotong makanan dengan kandungan kalori tinggi dan nilai gizi rendah akan menghasilkan pengurangan 29% dari total potensi emisi, sementara juga berpotensi meningkatkan hasil kesehatan.
  • Orang harus membeli produk roti yang kurang gurih dan makanan siap pakai. Meskipun makanan tersebut bertanggung jawab atas emisi karbon yang relatif rendah, sejumlah besar barang-barang ini yang dibeli menambah emisi yang signifikan.

Singkatnya, para peneliti mengatakan strategi ini adalah cara awal orang dapat mengurangi jejak karbon berbasis makanan di rumah.

Para penulis mengakui pendanaan dari Teknik Lingkungan dan Ekologi Universitas Purdue untuk menyediakan Beasiswa Disertasi Bilsland.

Sumber Cerita:

Materi disediakan oleh Masyarakat Kimia Amerika. Catatan: Konten dapat diedit untuk gaya dan panjangnya.

Posted By : hongkong togel